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Description :

- Dos de cabillaud – Portions individuelles de 100 g

- Le dos est la partie la plus noble

et la plus charnue du poisson

- Cuisson au four (10/15 minutes à 200°C ),

au micro-ondes (2/3 minutes sans le sachet),

6/7 minutes au court bouillon ou 5/6 minutes à

la poêle. La cuisson idéale consiste à éviter

que les feuillets de chair ne se détachent

- Portion sans peau et sans arêtes

- Le cabillaud est un poisson à la chair bien blanche

et ferme, il fait partie de la famille

des “poissons maigres“

Zone de pêche :

Océan Pacifique

Nom scientifique (latin) :

Gadus macrocephalus

Nutrition :

Riche en protéines

Faible teneur en matière grasse