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2 petits pains aux algues

1 boite de crabe 100 % morceaux NAUTILUS

1 jaune d'œuf

1 petite cuillère à café de moutarde forte

Huile d'olive

1 cuillère à café de zestes de citron râpés

1 tige d'aneth

Sel, poivre du moulin

- Egouttez le crabe 100 % morceaux.

Réservez-le au frais.

- Mettez le jaune d'œuf et la moutarde dans un grand

bol. Salez et poivrez. Fouettez à la fourchette ou

avec un petit fouet à main en incorporant l'huile

d'olive en filet jusqu'à obtention d'une mayonnaise

ferme et brillante.

- Coupez les petits pains en deux. Tartinez-les

d'une couche fine de mayonnaise à l'huile d'olive

puis recouvrez de morceaux de crabe. Parsemez

de zestes de citron et décorez d'une pluche d'aneth.

- Donnez un tour de poivre sur chaque tartine

et servez aussitôt.