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150 g de crabe Royal Antarctique NAUTILUS

200 g de pâte feuilletée

125 g de girolles

5 cl de crème liquide

1 c. à soupe d’huile

1 jaune d’œuf

Sel, poivre

- Egouttez la boite de crabe royal.

- Préchauffez le four th 7 (210°).

- Rincez rapidement les girolles sous l’eau froide

et séchez-les dans un linge.

- Faites chauffer l’huile dans une poêle. Quand elle

est chaude, faites-y sauter les girolles à feu vif.

Salez et poivrez. Versez la crème et faite cuire

une minute en remuant. Retirez du feu et ajoutez la

chair de crabe, rectifiez l’assaisonnement. Mélangez.

- Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.

Découpez-y deux disques de 10 et 20 centimètre

de diamètre. Placez les cercles de pâte au frais.

- Etalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque

à pâtisserie. Posez le plus petit des disques dessus.

Répartissez la préparation au crabe et champignons

au centre du disque de pâte, en laissant tout autour

une marge de 2 centimètres environ. Humidifiez-la

légèrement. Posez par-dessus le deuxième disque

de pâte. Soudez soigneusement les bords.

Battez le jaune d’œuf avec une cuillère à café

d’eau et badigeonnez-en le feuilleté.

Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes.

Si le feuilleté colore trop vite, couvrez-le d’une feuille

de papier d’aluminium en cours de cuisson.

- Servez dès la sortie du four.