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2 boites de Chair de crabe NAUTILUS

4 courgettes longues

1 c. à soupe de concentré de tomate

2 blancs d’œufs

30 g de gruyère râpé

2 tiges de persil plat

Sel, poivre

- Lavez et coupez les courgettes dans la longueur.

Evidez-les avec une petite cuillère.

- Placez les courgettes évidées dans le panier d’un cuit

vapeur. Posez le panier sur une casserole adaptée

remplie d’eau bouillante, couvrez et faites cuire

10 minutes. Retirez les courgettes du panier vapeur

et placez-les les unes à côté des autres dans un plat

à four huilé.

- Mettez la chair de crabe, les blancs d’œufs et

le concentré de tomate dans le bol d’un mixeur.

Faites tourner jusqu’à obtention d’une préparation

homogène. Salez et poivrez.

- Préchauffez le four th 6 (180°).

- Répartissez la farce dans les courgettes puis

parsemez de gruyère râpé. Enfournez et faites cuire

20 minutes. Pendant ce temps, lavez, séchez,

effeuillez et ciselez le persil.

- Servez dès la sortie du four parsemé de persil.