Soufflé au crabe

2 20 minutes 10 minutes


Ingrédients :

1 boite de chair de crabe NAUTILUS
4 oeufs
50 g de beurre
25 cl de lait
1 c. à soupe de farine
Sel, poivre, muscade

Recette :

- Faites fondre le beure, jetez la farine en pluie,
  remuez tout en ajoutant doucement le lait.
- Remuez vigoureusement pour éviter les grumeaux. 
  Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeuf, la chair de crabe, 
  le sel, le poivre et la muscade.
- Battez les blancs en neige et incorporez délicatement à l'appareil.
- Versez dans un moule à soufflé beurré et mettez à four
  moyen (180°C). Lorsque le soufflé est bien monté et bien
  doré, sortez du four et servez immédiatement accompagné
  de salade verte.

 

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