Cassolette crêmeuse de Saint Jacques

4 15 minutes 20 minutes


Ingrédients :
  • Une boite de noix de Saint Jacques Nautilus
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • 1 boîte de champignons de Paris
  • 1/2 verre de vin blanc
  • beurre
  • persil ou ciboulette
  • chapelure
  • sel, poivre
  • (fromage rapé)
Recette :

Faire revenir les champignons dans un peu de beurre quelques minutes.

Ajouter les noix de Saint Jacques égouttées, le persil (ou la ciboulette), le vin blanc, la gousse d'ail hachée. Saler et poivrer.

Laisser chauffer 5-6 minutes à feu doux.

Mélanger la crème fraîche et le jaune d'oeuf dans un bol.

Mettre la préparation de Noix de St Jacques dans des plats individuels (cassolettes ou ramequins), partager la crème entre chaque.

Saupoudrer d'un peu de chapelure et d'une noisette de beurre. (+fromage pour les plus gourmands) et mettre au four pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6).

C'est prêt !

Servir avec une salade verte pour le côté fraîcheur et croquant.



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